吊るし柿はじめました

吊るし柿（干し柿）って、子供の頃は美味しくなくて嫌いだったのですが、年令を重ねるに従って美味しく食べられるようになる不思議な食べ物のうちの一つですよね。

購入したのは『江戸柿』と呼ばれる非常に大型の渋柿。『江戸』と付くのになぜか奈良県の特産品らしいです。

皮を剥いて熱湯消毒後に軒先などで干し、時々揉んでおよそ１ヶ月で食べごろらしいです。楽しみ。